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建立夜间巡查制度,通过早安排、夜开展、周循环等工作措施,对重点地段、重点行业、重点部位进行检查,重点查看管理制度、环境卫生、加工制作食品生熟分开情况、饮具消毒保洁、从业人员健康晨检情况、食品留样及食品采购验收、索证索票、台账登记、食品原料库存管理、食品添加剂使用、餐厨废弃物管理等关键环节,切实保障群众“舌尖上的安全”。